Antichi sapori d'Amalfi - il vero limoncello artigianale (Amalfi Lemon)

Il Marchio ANTICHI SAPORI D’AMALFI nasce nel 1989 da parte dei fratelli Cobalto.

L’azienda, oggi alla terza generazione,  è stata la prima a produrre il Limoncello di Amalfi e altri prodotti liquorosi e a freddo, e dispone dell'unica fabbrica di produzione e vendita nel pieno centro di Amalfi.  

di generazione in generazione

Il  nostro limoncello viene prodotto con limone SFUSATO AMALFITANO,  acquistato direttamente dai contadini d’Amalfi e dintorni, attraverso il metodo casalingo tramandatoci dalla prima generazione.  

La produzione rigorosamente artigianale è garanzia di un prodotto fresco e genuino.  

non effettuiamo vendita all'ingrosso

ANTICHI SAPORI D’AMALFI è un’azienda a carattere familiare con vendita diretta senza intermediari, e, nonostante le numerose richieste, non si effettua vendita all'ingrosso. Il nostro obiettivo è quello di garantire l'unicità del prodotto.

Sin dal 1989 i fratelli Cobalto Antonio e Silvio diedero il via alla produzione del Liquore di Limone in Costiera Amalfiana, istituendo uno dei primi laboratori di produzione e vendita del Limoncello. L'impostazione dell'attività è quella di tutelare il Limone Sfusato Amalfitano.

Sia il laboratorio che il punto vendita, situato a ridosso della cattedrale di Amalfi, riflettono la volontà di soddisfare le esigenze di coloro che prediligono la qualità dei prodotti.

Visitateci ed avrete la possibilità di assistere alle procedure di lavorazione del Limoncello.

Lo sfusato amalfitano è un limone lunarico unico in Italia e famoso nel mondo, legato all’ambiente in cui è stato importato ed è cresciuto, presumibilmente fin dall’epoca dei rapporti della città di Amalfi con gli Arabi di Sicilia. Tutte le sue caratteristiche, infatti, sono state prodotte dall’ambiente pedoclimatico della costiera, che va da Vietri a Positano, e dall’operosa mano dell’uomo. La coltivazione avviene in terrazze di media montagna, a picco sul mare, o in strette valli e gole quasi sempre prive di strade carrozzabili, grazie all’ardita, quasi inumana volontà degli agricoltori locali, rimasti legati alla loro poca ed aspra terra. Qui il clima è mite per quasi tutto l’anno, esclusi i mesi invernali, quando dall’entroterra del nord calano i venti freddi e le basse temperature; in questo periodo le piante vengono protette con reti, una volta con cannucce. Si distinguono tra le più vecchie piante due cloni: il mezzaspina di Cetara che si estende in una zona di vocazione molto ristretta e lo sfusato di Amalfi, in tutto il resto del territorio. Entrambi hanno rami con spine più o meno accentuate, un ritorno atavico di difesa della pianta contro le avversità atmosferiche. La fruttificazione è abbondante e si divide in due periodi: una ridotta da febbraio ad aprile, ed una più accentuata da maggio a settembre. Questa lunaricità è provocata dall’ambiente: la maggior parte delle piante, infatti, non viene irrigata ma affidata al fresco terreno della montagna, quasi una forzatura naturale.